過橋園 Spiced @ Bellevue- Best 川菜 around Seattle
這個部落格長草好一陣子了,偷懶當然有偷懶的理由,也許過一陣子再好好補寫...不過驅使我上來寫文章的,居然不是因為可愛的Katie,而是讓我們一群人吃的激動不已的一家川菜館,過橋園
之前一個朋友說,西雅圖很奇怪的地方是,OK的亞洲餐館很多(我們終究是亞洲人的胃),但是令人激賞的卻沒有半家,每一家店值得推薦的菜色可能只有一兩樣,而且讓人想要一再拜訪的店卻說不上來,就這樣,我們常常抱著嘗鮮的態度去拜訪一些沒有去過的餐廳, 酒足飯飽之後久久都不會再把他想起來,也覺得西雅圖的生活大概就是這樣...
有一天,我偶然發現蘇姬的嘰哩呱啦提到了一間川菜館,引起了我的興趣,因為有個常一起吃飯的朋友,很愛吃川菜,但是老四川不是他愛的type,之前他愛吃的四川豆花莊後來收了,Greenwood有一家川菜館火災之後也沒再開過,後來他就只剩下敘香園的川菜可以吃...,看到上海女生的介紹,連嚼著辣椒長大的朋友都說好的話,應該是很道地...
這星期五傍晚愛吃川菜的朋友沒空,我臨時居然還號召到了一票朋友跟我一起去吃過橋園,七個大人還外加兩個北鼻,六點半一到現場發現他雖然有三四個圓桌,但是都讓人訂了位,因為我們人多,所以就算等合適併桌的位子也要等上20分鐘,等待的時間我們就已經迫不及待的開始研究菜單了,發現除了以辣椒標示辣的程度,他還貼心的用星號標示了"麻"的程度,感覺相當的專業,我們越等越餓,自己拿了點菜單,寫好了order,很豪氣的七個人就點了七道菜(還外加涼菜),塞給工作人員請他們幫我們先下單,結果被拒絕了,因為我們連之後坐哪裡都不知道人家沒法處理:p,好家在20分鐘之後,我們順利等到了一個長桌,坐定位之後,他馬上就把我們的order給收走了,這時候我要誇一下他們的baby friendly,因為餐廳內已經有不少北鼻在用餐,但是他們還是可以生出兩張high chair,其實走到後面一看,他們還有更多張,所以算是有貼心
接下來,要好好用力的來給他介紹一下他們家的涼菜,我們發現有好多人都來這邊點了涼菜外帶,其實這邊的涼菜在櫃檯旁邊有整整一櫃,其中包含了一些川味名菜,像是夫妻肺片之類的,不分菜色,三樣5.99,我們選了黃瓜,肉片跟豬耳朵,三個小菜在一個大碗公上疊的跟小山一樣高,分量給的大方之外,樣樣好吃,那個豬耳朵更的是讓人驚艷!!!! 薄如紙片卻片片入味,就算在台灣,我也很少吃到這麼優秀的豬耳朵,因為那時太餓了,大家瞬間就把涼菜分食光了,來不及照相...
大家還沉浸在涼菜的美味時,居然開始上菜了!!!這出菜速度真的是太神奇了!!!第一個上來的是蒜泥白肉,印象中被給了一個辣椒,果然除了厚厚的蒜泥肉片還浮在紅紅的油上,吃上一口之後,大家的讚嘆聲開始此起彼落,跟台式的蒜泥白肉完全不一樣,肉片超薄,蒜辣順口,整個好吃到不行
一起上來的另個招牌過橋米線,雖然我照的不搶眼,但是湯頭絕佳,米線滑溜,Katie愛死那些米線...
接下來上了水煮魚,這是今天最辣的一道菜,又受到了五個星的評價,朋友們直說,再也沒有吃過比這更好吃的水煮魚了,連裡面的配菜因為辣油都弄得好好吃...這時候剛剛等待的不耐早就煙消雲散了,還覺得很值得,看看門口湧入更多的等待人潮,覺得自己超幸福,但是眼前的菜更重要,因為是長桌,夾菜不方便,開始明顯的感受到大家的緊張,"可以交換一下那個嗎?"明明點的菜應該很夠吃,卻開始擔心自己會少吃到什麼菜? 有這麼嚴重嗎? 有!!! 嘴巴一邊吃還要興奮的讚嘆菜有多麼好吃的同時,手也沒有閒著,都默默的把菜先夾入自己的盤子裡...
另外一道名菜是口水雞,是我的最愛,麻辣中帶點酸味,不知道怎麼能把味道調到那麼恰到好處,這道菜唯一的缺點就是裡面很大一部分都是沒甚麼肉的骨頭,或是雞爪,雞肉很少,吃起來很不過癮,可是他連雞爪都超入味,我真的是又愛又恨..
除了過橋米線,我們還點了幾道不辣的菜,分別是粉絲豆腐煲,炒素菜跟牛肉捲餅,豆腐煲相信大家看照片就知道很好吃了,更讓我們覺得神奇的是連炒素菜都很好吃,這怎麼可能!!每一道菜都超好吃,辣跟不辣的都好吃,而且七個人沒有人反對,從一坐下來,這一桌就像沒上過館子一樣,興奮到爆掉,嘰嘰咂咂的說個不停...
等等我漏了牛肉捲餅(也漏了照相),是的,這麼多好吃的川味,大家都沒有注意到這一道,加上這一盤給了六塊,其中一個朋友不吃牛肉,六個大人剛剛好,有配給制度,不用擔心一客氣吃的少了,一直到很後來,BEN吃了一口說"超香~超好吃的!!!"催著我吃,接著每個吃的人都有一樣的反應,我才好奇的咬了一口.....天阿!! 真後悔沒有乘熱吃!! 這是我吃過最最最好吃的牛肉捲餅,Juicy的牛肉配合完美比例的香菜,包在香酥的餅皮裡,口感簡直是天衣無縫,我撕下餅皮給不吃牛肉的朋友,他對餅皮也讚不絕口,而且聽了我們源源不絕的形容,居然開始考慮為了他破戒?
最後整桌的菜像秋風掃落葉般消失無蹤,我們還買了涼菜外帶,也是5.99+tax滿滿一個便當盒,離開的時候還注意其他桌點了甚麼菜,我想我們很快就會再回來的,不管如何,我們有了一晚難忘的超完美體驗,點的每一道菜都好吃,每一道菜都下飯,住在西雅圖以來,從來沒有過的dine out經驗,附帶一提的是菜吃的時候雖然麻辣,但是麻辣不會停留太久,沒有負擔沒有後遺症,推論用的材料應該不錯,整個餐廳乾淨明亮,價位合理,物超所值,我只能說...沒有跟到的人...實在是太可惜啦~
過橋園 Spiced @ Bellevue
1299 156th Ave NE
(between 13th Pl & 15th St)
Bellevue, WA 98007
(425) 644-8888
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