Multigrain 多彩五穀米
健康生活如何跟好吃取得一個平衡點呢? 人活著就是要吃個痛快,就像我不可能因為人家說夜市美食不健康,我就不吃,不吃就不台拉,
所以以前聽到五穀米,不是太有興趣,總覺得不好吃,後來聽到朋友說,去whole food去買散裝的穀類, 回來自己配,比人家賣的五穀米或十穀米好吃很多,自己調配聽起來很好玩,就來試試看囉,網路上找到了兩個配方,我綜合一下再依照能買得到的材料,調一下比例,哇...還真的蠻好吃的耶...跟以前既有的糙米印象差好多,不再粗粗硬硬的,因為薏仁的比例的很高,QQ的口感,甚至有一點八寶粥的感覺,分送朋友嘗試也頗受好評
介紹參考配方
第一個配方:我的開心農場。五穀米
我的配方以這個為主,因為我愛吃薏仁, 所以這配方深得我心
第二個配方:我家的五穀飯～～～
這個配方是朋友介紹的,我個人的建議是放棄黃豆,因為我有一次嘗試了雞豆(chicknuts),因為體積太大,其他的穀類熟了,雞豆還不夠軟,就算提早處理泡水,比米體積大的穀類混在其中,口感也不是太優
最後來介紹我的比例囉~(附上whole food的code)
1.糙米 brown rice, 比例10
2.薏仁 hulled pear barley 比例5
2.燕麥 oat, code 5873 比例 2
3.麥片 oat rolled thick, code 8092 比例 2
4.小米 hulled Millet, code 5868 比例 1
5.蕎麥 Buckwheat, code 5824 比例 1
6.紅扁豆 Red Lentils, code 5280 比例 1
7.黑糯米 black rice 比例 0.5
8.紅糯米 red rice,code 6669 比例 0.5
9.Quinoa, code 5887 比例 1
10.(optional)綠扁豆 Lentils 比例 1
其中省略了小麥跟薏仁片,想說平常麵食類吃的已經不少了,所以省略小麥,加入了Quinoa,是近來相當受歡迎的營養穀類
這個配方跟白米一起混合煮的時候,五穀:稻(白米、糙米、糯米)、黍(玉米)、稷(小米)、麥(燕麥、蕎麥)、菽(扁豆),除了玉米,就都有了,薏仁算是雜糧,不只齊了五穀雜糧還五彩繽紛喔~
是不是很漂亮呢?
一袋一袋的,調配的時候很有成就感呢!
2.薏仁 hulled pear barley 比例5
2.燕麥 oat, code 5873 比例 2
3.麥片 oat rolled thick, code 8092 比例 2
4.小米 hulled Millet, code 5868 比例 1
5.蕎麥 Buckwheat, code 5824 比例 1
6.紅扁豆 Red Lentils, code 5280 比例 1
7.黑糯米 black rice 比例 0.5
8.紅糯米 red rice,code 6669 比例 0.5
9.Quinoa, code 5887 比例 1
10.(optional)綠扁豆 Lentils 比例 1
其中省略了小麥跟薏仁片,想說平常麵食類吃的已經不少了,所以省略小麥,加入了Quinoa,是近來相當受歡迎的營養穀類
這個配方跟白米一起混合煮的時候,五穀:稻(白米、糙米、糯米)、黍(玉米)、稷(小米)、麥(燕麥、蕎麥)、菽(扁豆),除了玉米,就都有了,薏仁算是雜糧,不只齊了五穀雜糧還五彩繽紛喔~
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