Easy recipe for bread machine- 不失敗麵包機食譜
October 7, 2013
September 6, 2013
Seattle public school 入學經驗- Kindergarten 篇
第一次想到小學學區的問題是因為2010年發生了一連串的事件,第一個是Seattle public school開始規定強制依照學區入學,同時一併取消了Sibling保障同一學校的優惠,在這之前,西雅圖裡的學校基本上是可以隨意申請的,而且只要兄弟姐妹一個人進了那學校,其他也跟著都可以進去,不但如此,因為學區內小孩越來越多,所以重開新開了一些學校,學區也跟著重劃, 第二個,是當時我們住的apartment旁邊重開了一個小學,是我們的當然學區 第三,我們apartment的租約即將到期,如果續約房租大漲,開始考慮買自己的房子,找房子的同時當然也需要把學區考慮進去 這一篇主要討論公立學校,讓我們從了解學區跟學校開始 美國教育不是中央集權而是地方分權,每個public school系統都很不一樣,有很大的決定權,比如說,下大雪要不要上課,在美國不是看人事行政局,而是去public school的網站看他怎麼宣布,我們住在西雅圖,所以屬於Seattle public school,如果住東邊,還有Bellevue, Issaquah等系統,住在哪邊不是那麼絕對的,有朋友不滿自己在西雅圖的學校,跑去shoreline上學也是有聽過 有一種說法是地方的教育經費因為受到房屋稅收的影響，所以房價高低會影響教育品質。更細一點看,現在因為經費減縮,所以其實各個學校,也不是那麼在乎中央發放的資源,因為多半的資源來自PTA(Parent Teacher Association，家長會),有錢的學區,PTA捐的錢多,PTA不只出錢,出錢的規模可以大到學校的remodel都包辦,還要出力,學校大小活動很多是PTA協辦的,課後活動,也可能是家長來教的,所以所謂大家喜歡的學校,多半就是資源多的學校(如果有很多花輪同學,那就很lucky囉),有些人不喜歡新學校,一樣的道理,新學校資源少,萬事起頭難,資源需要慢慢累積 所謂的好學校,其實有很多種看待的方式,最簡單的就是greatschools.com給的評分(1-10 最優10分),他的評比包含幾個面向,再來也可以純看成績,school digger可以查整個state的小學排名,(當小孩夠大時,就可以用usnews查高中排名),提點美國人的看法,每所學校通常都有點特色,有的強調art,有的強調writing and reading,也有的強調science,以我參觀過一所強調science的學校而言,每星期五整個cafeteria都會變身成小小科博館,小朋友可以自己去玩,所以美國人會老大送A學校因為喜歡畫畫,老二送B學校因為喜歡科學 再來是language immersion program,這很重要差點忘記提,西雅圖2000年起有International Education這篇報導可以幫助對這樣的program有點概念International Education Washington,簡單的來說,這些學校是雙語教學,(聽起來超好康的拉,在公立學校裡面有我們一般在台灣追求的雙語學校),語言的選擇很多,Spanish,Japanese,Chinese都有,Katie有個朋友,爸爸有日本血統,即使家長自己都不會講日文,還是希望小孩一定要進日文immersion的McDonald International School,為了進這所學校,她們也刻意在學區內買了房子, 喜歡怎麼樣的學校,其實我覺得還是要多打聽,還有自己親自去參觀,西雅圖區域除了公立學校也是有不少私立學校的選擇,如有名的waldorf,法國學校,德國學校,很多很多 最後,因為是台灣人嘛,一定會想到"寄學區",在美國可行嗎? 在加州,多少人拼一個房子就是為了好學區,如果大家都寄學區,一定很多人覺得不公平,所以聽說學校還會動用私家偵探跟蹤學生放學回家,那在華盛頓州呢? 沒有那麼誇張,但是多半是被檢舉的,有個新聞報導,Bellevue某年有30多件被檢舉,所以老美通常是乖乖的去學區內買個便宜的condo,想辦法符合規定 接下來進入如何查詢學區, 每個學校系統一定有地圖(Boundary Maps)可以查詢,但是Seattle public school是最清楚的,輸入地址,Address Look-up Tool會告訴你正確的學校 詳細的說,輸入地址,他會給你三個Attendance Area Schools,你的elementary, middle and high school再加上OPTION SCHOOLS WITH TRANSPORTATION Yes, option school,新的名詞又來了,啥是option school呢? 還有transportation,等等回來解說,我們先回到boundary,如果買房子剛好在好學校boundary的邊緣,不要高興得太早,因為boundary是一天到晚在改變的,2010年才變過的boundary,2014年度可能又要在改了,當老師的人曾經說過,對於Seattle public school他唯一確定的事就是沒有絕對的事情 回到option school,這些學校都有些有別於regular學校的地方,原因可能是K-8,regular學校是K-5, middle(6-8),option school提供小學+中學的選擇,還有些學校,如THORNTON CREEK,是因為他的教學方式不一樣,他是主題式教學,可以六個星期都環繞著一個主題打轉,小朋友可以沿著這個主題挖得很深,希望學生自發性的學習,讓我有種公立學校中的森林小學之感,每年還會有全校大露營,參觀的時候,她們的口號是,如果你希望送你的小孩到一所不在乎他要不要穿鞋子的學校,就把孩子送到這邊來,說的好聽,但是想送就可以進得去嗎? option school是唯一保有sibling入學優先的學校,所以每年收兩個班,50個名額中,sibling預計佔掉20-30名,接下來在考慮Geo zone,也就是地緣上住的近的小孩,最後才輪得到geo zone之外的人lottery,所以那場說明會說到這邊住在geo zone外面的人通通走掉... K-5 Option Schools: Thornton Creek Elementary, Queen Anne, STEM at Boren K-8 Option Schools: Jane Addams, Orca, Pathfinder, Pinehurst, Salmon Bay, South Shore, TOPS 9-12 Option Schools: Center School, Cleveland STEM, NOVA 接著說明Transportation,學生住的離"小學"遠近分三區,最近的一區走路走得到的,是不提供校車的,住得遠或必須穿越busy street會提供校車, 住很遠(通常不在這學校指定學區裡面)你自願來讀的,家長自己要負責接送, 但是因為ESL或是option school住得遠的話,也是會提供校車的,是校車是免費的服務,中學跟高中則是看情況,有很多是直接提供公車卡,小朋友自己搭公車 入學步驟: 1.Early enrollment 寫了好久終於進到這一步了,如果你家有小孩明年秋天九月要入學,爸媽要從何時可以開始準備呢? 五月六月? 錯了...Early enrollment從前一年的10月一號就開始了,為了避免春天夏天的忙碌,public school鼓勵你提早註冊,將學生的資料即早登錄到系統裡,這時候有些文件需要準備,除了application form以外,還要填寫CERTIFICATE OF IMMUNIZATION STATUS (CIS),寄出表格的一個月以內,會收到public school的來信,告訴你被分派的學校(initial assignment to their designated school) 2.Open house 每年一月到三月,很多學校都會安排open house,有的安排在白天,讓你可以實際看到學生在學校的樣子,有的安排在晚上,可以讓家長盡情的問問題,我個人open house的參觀是分兩年完成的,因為擔心有的時候剛好會沒有空,所以提早一年就開始看,兩年總共看了五所學校,比較重要的學校,可能前一年是我去看的,第二年是BEN再去看一次,我個人很enjoy參觀學校,體驗這邊的教學系統,感受PTA的power都很有趣 3.open enrollment 通常上述的open house是安排在open enrollment之前,因為如果你不滿意你所被分派的學校,open enrollment是你的機會,以今年為例,February 25 - March 8, 2013有兩個星期的時間,你可以送申請表格去填寫你的志願,第一順位第二順位....送出之後,他統一在四月底公布結果,如果你沒有排上你希望的學校,你可以用學生證號上網查詢waiting list的ranking,以今年來說,就我所知幾所熱門的小學waiting list連動都沒有動過,我只聽到一個少數的例子,在summer就接到通知可以進入想要的學校,這個waiting list在Sep 30就會自動消失,一切之後就要重來,所謂sibling沒有優待是來真的,我所知就有好多個family的小孩被拆在不同的學校 入學前活動 學校抵定之後,summer會有那些事情呢? 付學費,是低沒錯,雖然公立學校不用錢,但是kindergarten只免費半天,除了少部分有fully funded的學校(list),大部分的學校上全天是要交錢的(2013學年一個月311大洋),所謂全天是9:30到3:30,其實也不長,西雅圖的風氣是他假定所有的學生都是要上全天的,似乎上半天要特別解釋很特別的樣子,通常我們不希望自己小孩是例外,當然乖乖交錢,這一點每個city不一樣,聽說有些區,全天的名額有限,要抽籤才可以上全天 再來是school supply list,通常可以在學校網站上找到,需要採買些文具或是tissue等等消耗品,很多人警告我要早點買,等到最後一刻會很stressful,因為這些list不但指定品牌還有樣式也規定得很嚴格,每所學校很妙的就是一定會有樣東西很難買到,我也很想早點買齊,可是Katie的list我怎麼樣都找不到,學校說要等orientation才會給,千等萬等,結果我只要交一張支票就可以了,超輕鬆的,看著我真是百般不解,既然可以交錢了事,何苦這樣折騰家長呢? 我為了小咖學校的一個文具,跑了五六家店都還買不到,如果只為了那個東西需要online訂購,還要付比那還貴的shipping也是很不划算 summer picnic or ice cream social 這些通常是PTA所舉辦的活動 jump start 有些學校在八月底,會辦一個星期半天的夏令營,讓小朋友提早熟悉學校,免費,很難拒絕這麼好康的事情巴,不過有jump start的學校,開學第一周有的就只上半天,(出來混還是要還的?) orientation 通常也是在八月底,orientation通常就會知道被分發的班級,校長跟PTA歡迎致詞後,就跟著自己的老師去自己的教室,學生選自己的locker,家長會拿到一疊文件(家長的作業,哭哭,填不完的表格),學校的地圖,可以跟小朋友依地圖在學校走走熟悉環境 transportation assignment notification 這幾天Katie給我的感覺,好像她長這麼大就是在等著坐school bus的這一天,開學前,就會收到transportation assignment,上面有stop location,時間跟school bus route#,奉勸家長每個學期的第一天,上車前一定要問清楚school bus的目的地,還要看好school bus的號碼(route),我們巷口至少是接送兩所小學的stop location,昨天Katie的小學有小朋友從school bus上人間蒸發,原來是上錯車坐去了別的小學了 寫到這裡,終於開學了,開學了,怎麼我感覺比小朋友還累,For parents, a new school year typically brings a flood of paperwork. 寫的切中我心懷...家庭作業做不完阿.... 其他: Washington state並沒有要求要健康檢查,主要就是填寫CERTIFICATE OF IMMUNIZATION STATUS (CIS)確定小孩有打疫苗,家長自己填自己簽名就可以了,這不是隨便填一填就算了,她們真的有在看喔!Katie的記錄少了一填了一針,還真的收到通知要去補打針,我很衝動要去預約 時間,可是診所hold住了我,她們先幫我查,Katie的疫苗有打夠,是我自己的記錄漏了,所以我申請一份疫苗證明再寄回給public school 英語測驗,這很久之前就聽說了,只要application form裡勾選了不是native speaker,放暑假前,就會接到電話通知你去考英文,聽說讀寫全部都考,我剛開始很擔心,小朋友會覺得被考試,讀寫不會很挫折,一直跟Katie說,阿姨是跟你聊聊天,好在做評量的阿姨,很會跟小小孩互動,所以Katie很愉快的做完測驗,(writing的部分交白卷,只寫了自己名字0分), 評量結果英文程度不夠好, public school說可以提供適當的ESL協助, 但是因為我們被分派的學校沒有ELL(English Language Learner)的資源,不想轉去有ELL的學校,就簽拒絕協助的文件,結論:真是浪費我的時間,拖著兩個小孩到處跑,如果小孩有上五整天preschool的,也可以考慮直接勾native speaker,就免去一件事 2015 update:從今年秋天起,所有的小學都會提供ELL的服務，不用擔心要被換學校了，今年又帶小孩去考了一次，終於了解為啥考試那麼難了，因為他們考題是設計給K-1的小朋友的，叫一個pre-K的小孩去考，可以過得應該可以去APP program了，聽說讀寫各10分滿分40，18～25分是level 3, 25以上就不需要ELL, preK的小孩就算聽說拿20分, 也是很難過25的.... 提早入學,如果你的小孩是九月或十月生日本來是不符合這個年度的入學資格的,但是如果你覺得自己的小孩十分的ready,你可以申請Early Entrance to Kindergarten,今年的申請截止日期是April 26,附上評量的費用,之前有謠傳說非常難通過,但是今年才有朋友成功提早讓十月出生的小朋友入學,給大家參考
September 5, 2013
Preschool choices in NE Seattle
開學季到了,今年兩個小孩都要上新的學校,兩邊學校都拼命寄通知給我,光是supply list就搞得我緊張兮兮,好在昨天去過兩所學校的orientation之後,心裡感覺踏實了不少,看來姐姐弟弟新的老師都很棒,真是有修福的兩個小孩,我們算是大事底定了,卻有些朋友在問preschool,的確我在這一區混久了,大部分的學校風評都聽過一些,乾脆在這邊做個筆記,方便大家參考 我把學校分為三大類 1.Daycare型式的 收的年齡可以從很小開始,child care時間長,相對價格也高 2.Preschool型式的 多半從三歲開始,時間2小時最長到4小時,(WA規定每天4小時以下的preschool是不需要license的,所以家庭式的小學校最多就4小時) 3.drop-in preschool 多半從2.5歲開始收起,很多人不熟悉drop-in,這其實是很好用的一種學校,只要預約,一次可以drop小孩2到4小時,照時計費,非常彈性,這不是單純的托嬰,他也是有課程有活動,只是讓你來去自如,也有小朋友每天去,就把他當一般的學校,唯一的缺點就是,你的同學不是太固定,可能每天都不一樣 接下來介紹我目前知道的學校 1.Daycare型式的 UW Children's Center at Radford Court http://www.uwccradfordcourt.com/ 非常好的學校,但是非常難進得去,但是如果你是UW的學生的話,是最優先的順位,有人只等了幾個月就進去了 Northwest Montessori http://www.northwestmontessori.org/ 這間以全天班來說,非常的便宜,很多朋友去,都相當滿意 Children's Center at Burke Gilman http://tccbgg.com/ 因為就在children's hospital附近,學生多為UW或hospital相關family,所以素質不錯,安排很多課外活動,例如請魔術師到學校表演,帶小朋友去校外上足球課,課程內容很豐富 2.Preschool型式的 各個community center,有的有preschool program,好處是便宜又可以享用community center的場地跟資源,缺點是時間多半很短,到community center拿brochure可以查看有沒有合適的program. dragonfly Katie念了兩年的家庭式蒙特梭利preschool,一對夫妻是退休老師,非常的nice,非常的有耐心跟愛心,口耳相傳沒有任何廣告,但是通常每天三四月份當年度的秋季班就滿了,所以連小咖都沒有得念 Concordia http://www.concordiaseattle.com/preschool 教會學校,很多朋友去,評價很好 The lady of the lake 也是教會學校,從preschool到中學都有,是很大的學校,因為離我家最近,變成了小咖的新學校,之前也是很多朋友來,都很滿意 Seattle gymnastics http://www.seattlegymnastics.com/glade/classes/the-seattle-preschool 來這個學校的好處是,四小時的preschool包含了一小時的gymnastics時間,朋友小孩去過,很喜歡 christopher robins http://www.crfseattle.com/ 口碑也相當好的一所Preschool Roaring mouse 本是美術教室,但也有preschool,價格相對較高,朋友很喜歡裡面的老師 55th street school http://www.55thstreetschool.com/55thMaster/Information.html 看website感覺像是個泥巴學校,鄰居的小男孩去那邊,感覺適合精力充沛的小朋友 3.drop-in preschool Blossoming buds- starts at 2.5yr http://www.blossomingbudscottage.com/ 最多朋友去的一間,Katie去過一次,玩的還蠻開心的,也是一個很彈性的選擇 Trettin Drop In Preschool for children ages 2 through 5 http://www.trettindropin.org/ Good review!! ============== 以下待整理...想一口氣好好寫完應該是很難, 我看還是先po出來在慢慢整理,請大家多多指教 (Ms. Tara, )
July 30, 2013
Nature weed killer
Finally have chance to try some nature weed killers. So happy to see they work!!!
First one is baking soda.It may kill everything so gave it a try near my drive way. Because now is so dry, need to spray some water to make it work. Got a huge box from Costco and super cheap. Picture of day 2.
April 4, 2013
How to Make Mochi -Easy Recipe
(this is easy to find in most of Asian supermarkets)Corn starch 1 Tsp(Help the dough to remain soft)water 275 gsugar 50 g Instructions1 Mix rice flour, sugar and water in a large bowl. Mix until it takes on the consistency of the mixture(like soup).2 Oil the entire interior surface of a pan. Pour the mixture of Step 1 into the pan.3 Cover the pan with a paper towel, and microwave for 10 to 15 minutes. You can also place the pan on a steamer and steam the dough for 30 to 45 minutes on medium.4 Oil the rolling pin or a rod and use it to knead(hit) the dough until it acquires a smooth texture. This step will give you chewy mochi.5 Cut the dough into bite-sized pieces, coating with peanut powder/sugar mixture. You can fill them with sesame powder, peanut powder,or red beans paste. Btw, I use blender to ground Planter peanuts to get my own peanut powder.
How to make tasty dumplings-Pork and Napa cabbage dumpling
Friend asked me to share the dumpling recipe. For me, dumplings just like pizzas, you can put all the ingredients you want. However, there are some important tips make your dumplings great. 1.Make your own wrappers.Wrappers from supermarkets work, but are not as good as homemade fresh ones. 2.打水 (hitting water into the ground pork)－ Add water slowly while mixing pork in one direction until color becomes light and ground pork becomes gluey. The important procedure will make your dumpling juicy. 3.squeeze out the water from vegetable ingredients. When adding vegetable into the bowl, you can pour some oil on top of it.We do not want the filling too wet to damage the wrappers. The recipe is from: 孟老師的中式麵食 INGREDIENTS ground Pork 200g salt 0.75 teaspoon(for hitting water) water 3 tablespoon(for hitting water) soy sauce 1 tablespoon sesame oil 2 tablespoon green onion 2 stems Napa cabbage 300g Instructions for Filling 1.Add salt to the ground pork and add water slowly while mixing pork in one direction until color becomes light and the ground pork become gluey. Season with soy sauce and 1T sesame oil. Put it into refrigerate 2.Finely chop Napa cabbage then mix with 1t salt. Set for 10 mins and squeeze out the water. 3.Add green onion and cabbage into the mixing bowl and pour 1T sesame oil on top of the cabbage. Gently mix all the ingredients together. INGREDIENTS for Wrappers salt 0.25t water 170g all-purpose flour 300g Instructions: Mix all the ingredients together and knead till the dough is smooth. Proof at least 10 mins. Cut the dough into 7 to 10 g balls and roll them into circle wrapper. Finally, the fun parts!! Scoop the filling onto the wrapper and make your own tasty dumpling.
March 24, 2013
[玩麵團]邁向更好的食材-color篇
March 22, 2013
[玩麵團]邁向更好的食材-sugar篇
說起對糖的認識,要從想做黑糖饅頭開始,想念那黑糖的香味跟黑白雙色的效果,很自然而然的拿起了brown sugar來做饅頭,可是呢...做出來的饅頭,一點顏色也沒有,香氣呢,也是一點也沒有,後來想起了去年公公帶來的台灣有機黑糖,拿來做饅頭有淡淡的咖啡色跟黑糖的香氣,可是黑糖做兩次就用完了,這時候我只覺得,這裡的brown sugar跟台灣的不一樣
剛開始我只是想說,好吧,自家饅頭因為沒有人工添加物,所以漂亮的黑色就別想了, 可是有次因緣際會,看到有人寫說,想要做黑色的饅頭,要用molasses,中文翻成黑糖蜜,是將甘蔗或甜菜製成食糖的加工過程中，所產生的黏稠液態副產品。糖蜜含有很多的礦物質和營養成分,濃厚的香氣(我懷疑是鐵的味道),是台灣熟悉黑糖的加強版,應該很多人無法接受他的味道,可是加在饅頭裡面,分量不用多,就可以讓饅頭有黑的發亮的效果,也沒有太強烈的味道,對造型饅頭真的是超好用(有顏色有造型的食物,小孩超愛的)
再回頭仔細看這邊brown sugar的成分,是sugar+Molasses(Brown sugar is refined white sugar with a molasses syrup mixed in, then dried again.),傳統紅糖或黑糖應該怎麼做呢?應該是甘蔗汁小火熬煮不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，就是紅糖磚或是黑糖磚(含有大量糖蜜)，看到這裡,你不知有沒有跟我一樣有受騙的感覺,更不用說之前買的貴森森的organic brown sugar,精緻白糖加上一點少許的糖蜜,營養成分上大大打折,難怪一百年也做不出有顏色的饅頭
黑饅頭的問題解決了,這時家裡的白糖用完了,再到超市去的時候,我決定好好研究一番,這邊賣的真的都只有精緻過的白糖(granulated sugar)嗎?brown sugar也只是裹著一點糖蜜衣服的白糖而已...
那咖啡店常常會提供的sugar in the raw呢? 好吧,美國也是有粗糖的,就是非精緻過的糖,帶有天然的咖啡色,也就是保有原來蔗糖的營養跟風味,除了寫raw sugar也會寫Turbinado sugar(partially processed),也有些raw sugar是寫Demerara sugar(偏英式),類似台灣的二砂,但是很不幸的是,這邊的raw sugar顆粒都做得很大,可以拿來加茶加咖啡,卻不適用烘培,頂多可以做為topping,不能直接取代白糖,
退而求其次,再來可以找到的是Evaporated Cane Juice,(only a single-crystallization process),所以只提煉了一次,no more,還是帶有一淡淡的brown,是我目前拿來當白糖的替代品
如果你有認真看到這裡,請不要再當冤大頭買這邊的啥light brown or dark brown sugar了,我會選用raw sugar或Evaporated sugar,再買molasses,自己調配不就好了嗎? 何必需要人家幫你調好呢?
自從認識了Molasses之後,陸陸續續發現他諸多用途,其中有趣的一種是拿來當有機肥料,聽起來很有道理,因為這麼多的礦物質跟糖,植物一定很開心,Molasses有很多種等級跟價錢,當有機農業到極限,還要指定用有機,非硫化及最黑最濃的赤糖糊（blackstrap）,跟我誤打誤撞買到的是一樣的(Wholesomes Sweetners - Organic Molasses),難怪饅頭可以那麼黑
簡單的糖,原來不簡單阿,給大家做參考
[玩麵團]邁向更好的食材-前言(關於麵粉)
玩麵糰目前堂堂邁入第三罐酵母,有了一些小小心得,記得學做bagel時看的影片,大廚說,現在很多人用Cheap flour,too much yeast,bagel不再是原來應該的樣子,(王傳仁老師也說,沒有好的麵粉,不可能做出好麵包) 於是乎,大家都問,那你用啥牌子的麵粉, 大廚說是King Arthur,接下來會發現,是低,這牌子真的是一面倒,講究一點的人全都指定他,再到超市一看,King Arthur的價格是我平常買的gold medal足足的兩倍,俗話說,一分錢一分貨,價錢可以差這麼多,不可能品質是一樣的,也讓我下定決心等家裡麵粉用完,也要改用King Arthur的麵粉 想起我做的包子,因為用的是比較好的豬肉,所以內餡好吃,一向受到好評,食材好,成品當然就好吃了 最近發現了一篇--做好吃麵包的前提,真的不得不佩服,他的仔細還有對材料的堅持 bagel教學影片推薦:
March 20, 2013
西雅圖帶小小孩滑雪-經驗分享篇
寫在前面,大家都說讓小孩去上滑雪課是最方便的方法,但是這還是因小孩而異的,我們第一次去滑雪場,就迫不及待的幫四歲半的Katie報名了滑雪課,本來是團體課程,沒別的小孩還變成了一對一教學,但是因為老師有點心急,讓Katie稍稍感覺到速度,Katie嚇壞崩潰大哭,那一趟滑雪也就泡湯了,所以誠心的建議,滑雪課不是萬能的,小小孩或是個性比較小心的小孩,頭兩次嘗試還是爸媽親自帶, 但是如果是大一點的小朋友,希望他可以去上滑雪課的話,當然還是snoqualmie的滑雪課程經濟效益最高, 要學會一個運動,不是一次或一個周末就可以學會的,所以能上SERIES OF LESSONS是最好的,他有出四周或八周的課,通常八周的課上下來,藍線就沒啥問題了,如果沒有信心持續上山, KIDS GROUP LESSONS,有小朋友半天的課程,或是全天的課程,也可以考慮 如果是大人自己要學,首推,EZ 2 LEARN GROUP LESSONS,只要$119,包 3 group lessons (1 hour and 45 minutes each), 3 days of BEGINNER lift tickets 3 days of equipment rental (ski or snowboard packages) You choose the days that are most convenient for you! 這樣的條件真的是無敵了 回到經驗分享,如果你有個像Katie一樣有點敏感的小孩,有小咖這樣不到四歲沒有課可以上的小孩,那自學就變成了義無反顧的路,接下來先分享我們的試誤過程,再來寫個攻略總結 首先,小朋友剛開始滑雪,爸媽自己也別想滑雪,就穿一般的snow boots,專心伺候公主少爺滑雪,站在下坡,手牽著小孩,讓他朝自己慢慢下滑,減少不必要的恐懼感,這時小孩個性馬上可以看得出來,Carlos是不知所懼,勇往直前,喜好刺激,Katie剛開始緊張兮兮,需要慢慢建立熟悉感,我們剛開始的時候,首選當然是最近的snoqualmie的magic carpet,誰知人潮眾多,尤其是magic carpet排隊排到天荒地老,最後我們都放棄把小孩用抱的抱上去,最誇張時一個小時才滑了四趟,這樣一個小時下來,爸媽的骨頭也要散了,餐廳也是擠到不行,沒有地方好好休息 接下來我們試了crystal mt.我自己先去試了discovery發現緩到不行,所以菜鳥如我,也有勇氣自己帶小孩上去滑,我先帶的是小咖,因為他一直說要坐<電梯>,上下lift時,我把他抱在我中間,然後一樣,抱著他滑下坡,那時心裡還充滿了陰影的Katie看了之後,說她也要去,於是我也一樣,把他抱在中間滑下來,感覺到速度的快感之後,沒想到讓Katie對滑雪完全改觀,那一天Katie就坐了三次Discovery 再下一次去滑雪的時候,Katie開始要求要自己滑Discovery,但是因為不知道怎麼控制方向,遇到有人擋路,就只好自己往後一躺跌下去 再下一次,我們去了white pass的winter festival,遇到有人在Platter上課,教練擺好了corns,設計好S型的路線,讓學員練習,我們靈機一動,等學員滑完了,就讓Katie照著學員的路線滑下去,一個上午下來,Katie就學會了S型 再回到Crystal的discovery時,我滑在前面,滑S型,讓Katie順著我的軌跡,或者讓Katie自由發揮,只要他滑S型就可以,練著幾回,Katie大約上都可以控制自己的方向,滑向自己想去的地方,但是discovery滑到這,就到了極限了,坡度太緩,大家都開始覺得很無聊... 可是Crystal其他的綠線又有點難度,這時候,就是必須回到snoqualmie的時候了,稱著季末seasonal pass在on sale,所以我們狠了心就敗下去了,接下來的目標就是把snoqualmie的綠線都搞定,那去別的滑雪場的綠線也就沒太大問題了 至於,小咖嘛....本來是比較有天份的,不用教,就自己可以轉身煞車,可是對滑雪沒太大興趣,只想給我趴下來吃雪,跟Katie一樣的練習,可是我放手讓他自己滑,他就自己一直停下來,我想他控制方向不行但是控制速度跟快慢沒有問題,朋友說,他的小孩這麼小時,一共花了1.5個season才ok,所以小咖我們還是寄望下一個冬天八 自學總結: 在任何滑雪場的magic carpet試著一兩次, 再來進階到crystal mt的discovery, 先是爸媽抱在中間滑,再慢慢訓練自己滑,再來練滑S型, 等discovery都ok了,就回到snoqualmie的綠線,首推central的holiday,腹地大,還算好滑...
March 8, 2013
美國生活教室-棉花棒+OK蹦之品牌深植人心
剛到美國的時候,有一回我想去買棉花棒,跟店員不知道怎麼問,我直覺的翻譯:cotton sticks,結果人家完全不知道我在說啥,最後比手畫腳買到了我想要的東西,看包裝,是寫cotton swabs,可是生活了多年以後,才發現,大家都不是這樣叫的,要說Q-tips,跟美國生活教室- 衛生用紙的種類的kleenex一樣,Q-tips是棉花棒最有名的牌子,所以就變成了棉花棒的代名詞 同樣的是也發生在OK蹦上面,理論上,英文應該是bandage,可是真的說這個的話,美國人會有點lag,要想一下,才知道你在說啥,最好的說法是Band-aid,發音是"Ben-Dad",這是嬌生公司的商品名,也是OK蹦的代名詞,那為啥我們從小到大習慣叫OK蹦呢?據說是因為日本人覺得那不好發音,所以日本叫OK band,我們是沿用日本的叫法所以變成了OK蹦,bandage還是正確的英文,比如說有種液態噴劑,會在皮膚上面形成保護膜,英文就叫liquid bandage 接下來為大家整理一些品牌變成的代名詞 Kleenex-面紙 Q-tips- 棉花棒 Band-aid-OK蹦 Fedex -快遞 (I fedex you) Jell-O (發音Je-lo)果凍 velcro-魔果粘(Hook & Loop Adhesive Fasteners) 藥品就更不用說了,大家都只記商品名 benadryl-抗組織胺,止流鼻水或止癢抗過敏 Tynol-就是我們的普拿疼 Advil-另一種普遍的鎮痛解熱藥
February 26, 2013
[cooking]我愛李錦記之醉雞 Drunken chicken
February 24, 2013
[cooking]偷吃步懶人菜~粉蒸肉 Super easy Chinese cuisine Steam pork
西雅圖帶小小孩滑雪-滑雪場心得比較篇(Update-難易度百分比比較)
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寫在前面,大家都說讓小孩去上滑雪課是最方便的方法,但是這還是因小孩而異的,我們第一次去滑雪場,就幫Katie報名了滑雪課,本來是團體課程,沒別的小孩還變成了一對一教學,但是因為老師有點心急,讓Katie稍稍感覺到速度,Katie嚇壞崩潰大哭,那一趟滑雪也就泡湯了,所以誠心的建議,頭兩次嘗試還是要爸媽親自帶,爸媽自己也別想滑雪,就穿一般的snow boots,專心伺候公主少爺滑雪,站在下坡,手牽著小孩,讓他朝自己慢慢下滑,減少不必要的恐懼感,這時小孩個性馬上可以看得出來,Carlos是不知所懼,勇往直前,喜好刺激,Katie剛開始緊張兮兮,需要慢慢建立熟悉感
這篇整個就是以帶小孩滑雪為出發點,所以滑雪高手的參考價值可能不高,因為我沒去過綠線以外的地方
西雅圖附近最盛名的滑雪場是the summit at Snoqualmie,
Pros:
1.離西雅圖開車只要40分鐘到一個小時,非常的方便,
2.Annual pass 跟其他滑雪場相比,便宜無比
3.Magic carpet長度長,有許多可愛的布置
4.大部分停車距離不算太遠
Cons:
1.沒有RFID,傳統tickets要掛在衣服上
2.只有一種票價 不分lifts,kids $12
3.人潮眾多,尤其是magic carpet排隊排到天荒地老,最後我們都放棄把小孩用抱的抱上去,餐廳也是擠到不行
Summit又分為好幾個區塊,他為玩家所抱怨的是,lifts很老舊,路線很短,一下子就滑到底了,但是這卻也轉成了他對初學者的優點,路線相對其他地方簡單很多,朋友推薦summit west,可以把車子盡量停到magic carpet附近,旁邊的綠線,little thunder,算是相當簡單的路線,但是腹地不是太大,所以人多時,還是要左閃右閃,已經會滑雪的的朋友,喜歡去Apental,難度較高所以人比較少
第二近的滑雪場是crystal mountain
Pros:
1.離西雅圖開車不到兩個小時,當天來回可行,還可以回家優閒吃晚餐
2.RFID ticket,所以ticket可以take turn使用,相當方便
3.票價分級,初學者discovery only $37,kids $5,online reload會折5塊(discovery 除外),現場reload不折價
4.Magic carpet長度雖短,但是人通常很少,沒有排隊問題,有許多可愛的布置
5.discovery lift超級平緩,緩到你可能停下來滑不動,是滑雪教學與體驗的天堂
6.停車雖遠,但是有shuttle不斷來回接送,相當方便
7.可以乘坐Gondola上達山頂(單買$20,買lift ticket加價8塊),山頂上可見Mt. Rainier近在咫尺,山頂餐廳可以悠閒用餐把美景盡收眼底
8.超厲害的玩家可以玩airbag,對我們這些菜鳥而言,欣賞人家練習飛躍翻滾也很過癮,小咖就超愛看,discovery lift上是絕佳觀賞點
我們住過就在旁邊的 The Alpine Inn,雖然超近超方便,但是房間狹小,帶小孩住實在是不舒服,帶小孩的一定要訂The Quicksilver Lodge,比較適合家庭
RFID的tickets一定要online reload才會折價$5,到窗口不會有discount,discovery only的lift ticket沒法online買,所以沒有折扣可言
第三近的滑雪場是stevens pass
Pros:
1.六歲以下kids free
2.有night ski
3.通常雪況良好,是玩家的最愛
Cons:
1.離西雅圖開車約2.5hr,當天來回可行但是非常的累,2號公路容易塞車,回到家會七晚八晚
2.白天統一票價
3.沒有RFID,傳統tickets要掛在衣服上
4.停車場絕對有一定的距離,太晚去會沒有得停車,需要停很遠在坐shuttle,所以帶小孩會有難度,對餐廳的印象也非常的擁擠
有了小孩之後,還沒有認真造訪過stevens,想想他沒甚麼特別的優點(針對帶小孩而言),就留給以後囉~~
接下來要介紹的White pass
這算是今天的重點
Pros:
1.有child care center !!!不需要用昂貴的滑雪課代替child care囉~二歲到六歲的小朋友都可以去,Katie去過三次,都非常開心,裡面提供玩具點心還有無數crafts,照顧老師也很有耐心,還把小咖弄睡,超推薦
2.RFID ticket,所以ticket要take turn使用相當方便,無論窗口或是online reload都會折5塊
3.票價分級,magic carpet free,Platter $10,lower area only $25,kids第一次買$5,之後 onsite reload都是free,大人的可以online reload
Cons:
1.離西雅圖開車約3.5hr,當天來回幾乎不可行
2.magic carpet超短,所以小孩需要進階練習時,就需要到Platter去,小小孩要抓Platter不是那麼容易,Katie練習了很久,我們還是要在後面跟著跑,不然他會緊張,小咖的身高重量都不夠,想用Platter整個就是折騰
二月底或三月初,會有Annual White Pass Winter Carnival,第一次發現這個地方就是被報紙上的照片所吸引,冰雕的城堡上面綻放著五彩的煙火,那裏會有這樣美麗的景,所以才開始造訪這個地方,這邊的服務人員和善親切,規定人性化,不會有人念你在餐廳用ipad,不會有人念你在滑雪場用Sled,今年再次造訪winter carnival時,看到無數baby,冰雕城堡可以坐tube溜滑梯不用錢,算是個適合闔家玩雪的好地方
還有一個沒有造訪過的滑學場Mt. Baker
Pros:
1.六歲以下kids free
2.票價分級 Chair #2 All Day (Weekends & Holidays Only)$28.00
3.chair #2 接著一條超平緩的綠線,應該也超適合初學者
Cons:
1.離西雅圖開車約3.5hr,當天來回幾乎不可行
結論:
1.爸媽想好好自己滑雪,去white pass住上一兩天,不是太適合小小孩滑雪,因為他的bunny hill用platter,對小孩有難度,但是五歲以上應該就比較ok
2.超級初學者,我們的推薦就是crystal mt.當天來回,discovery是個教小孩滑雪的好地方,可是,直接跳到他的其他綠線卻又太難,所以...
3.稍稍進階者(不需要magic carpet,可以坐lift),還是乖乖回到Snoqualmie巴,最近已經準備敗下他的seasonal pass了,買到pass之後,可以下午再去,很多人都離開了,好停車人又不多,滑的時間短有pass也不心疼~
補充:如果財力雄厚還有時間充足,一定要拜訪一次加拿大的whistler,做為一個冬季奧運的場地,他的確是非常非常世界級的場地,他的滑雪場含跨兩座山,兩座山中間有超長的Gondola,就算不滑雪,也可以做gondola sight seeing,這也是我這輩子第一次非常享受滑雪的地方,超簡單綠線從山頂通到山腳,我感動的都要哭了,之前我幾乎沒有離開過bunny hills,
住在whistler也非常的方便,走出旅館,坐上free shuttle bus,可以到你想到的任何lift,再也沒有大包小包,還可以回去睡午覺,整個town裡面有很多店跟餐廳,非常的lovely,大推
2014/1/21 Update路線難易百分比
逛到一個網站on the snow有比較雪場的難易度百分比
我覺得對新手來說,是非常實用的參考,因為你可能永遠只能利用到綠線,那拜訪只有6%給beginner的Stevens,就太可憐了
摘錄以上提到的雪場
Resort Name Beginner Intermediate Advanced Expert
Alpental 14% 45 % 41 % 0 %
Crystal Mountain 11 % 54 % 35 % 0 %
Mt. Baker 24 % 45 % 0 % 31 %
Stevens Pass Resort 6 % 48 % 26 % 20 %
The Summit at Snoqualmie 14 % 45 % 25 % 16 %
White Pass 20 % 60 % 20 % 0 %
February 22, 2013
西雅圖帶小小孩滑雪-裝備篇
Katie有個朋友,不到兩歲開始滑雪,現在四歲半已經在滑黑線,他的弟弟三歲,被逼得要上藍線(姊姊嫌其他的太慢),久而久之藍線也滑得不錯了,當然他們的爸媽本身也很會滑雪，這個冬天小咖也滿2歲了，Ben 在Halloween costume比賽贏了一些獎金，我們決定拿這筆錢投資小孩的裝備。
小孩的裝備可能一季就不能用了,在滑雪場租也比大人便宜,所以用買的不見得是最省錢的選擇,可是帶小小孩,時間就是金錢,你可能連滑雪場車子如何停得比較近都會斤斤計較了,當然更不會想要花時間去租裝備,最好下了車,小孩就可以開始玩雪
剛開始我們在craigslist 上等待合適的二手裝備，可是小小孩的非常少見，還有我們也不是很磪定boots需要的大小,那size的規格跟平常的鞋又不太一樣，最後有些從eBay下單買新的，有些是找local的二手運動用品店，這邊列上一些規格跟品牌給大家參考
小咖 2 yrs old
Ski: head 67cm
Boots: head size 15.5
Katie 4.5 yrs old
Ski: atomic 70cm
Boots: Salomon size 17
二手運動用品店
1. Play it again sports
是個連鎖店
2.Bobs Bike and Board
5206 University Way NE
Seattle WA 98105
Tel: 2065242642
據說,這些二手店也是接受trade in的,或是consignments,沒有問過,等以後有了經驗再補上來,再來一家二手店,
3.Sturtevant's Ski Marts (www.skimartnw.com)
ski越短速度越慢,買的時候呢,ski越短,價格越硬,因為需求少,連二手非常少見,價格也不低,這時候就想推薦一下bobs這家小店,他會出售原是用來出租的裝備,尺碼齊全,價格合理,還會幫你把ski都調好,如果我們一開始就去那邊,可能可以省去不少時間跟精神,Katie我們原本幫她準備的是77CM的ski,滑了兩次之後,她還是會怕速度有點快,所以又換成了70cm
衣服方面,朋友之前告誡,好的保暖也是必要的,所以Katie跟小咖的行頭報告,
ski helmet
patagonia kids underwear set
One more tight
smartwool socks
down vest
ski suit onesie
gloves
手套中可塞暖暖包
目前使用起來,也還不錯,裝備齊全,就準備出發吧!!
February 17, 2013
[cooking]偷吃步懶人菜~叉燒肉 Super easy Chinese cuisine BBQ pork
這是肥滋滋的肉還在架上的樣子
切開了果然甜美多汁
這兩張圖貼在BEN的FB得到不少迴響,看起來很pro其實不然,是非常簡單的一道菜,我想好吃是因為李錦記真的很厲害,還有我們的材料用的比較好blue valley訂的肉,BEN烤的用心....(我吃了肉嘴都甜了)
蜜汁烤叉燒
材料:梅頭肉(肩膀肉)或五花肉2Lbs,李錦記叉燒醬一罐
做法:
1.將豬肉切成兩吋X八吋的肉條
2.放入容器中(我們用封口袋)用叉燒醬醃兩個小時以上(我們醃過夜),醬汁非常黏稠可調水稀釋
3.烤箱預熱400F,鐵盤上放一個鐵架,肉條放在架上烤約30分鐘,翻面後再烤20分鐘或至微焦,取出肉排,均勻塗上一層醬,再放回烤箱烤10分鐘
This time, we are going to introduce another great brand "Lee Kum Kee". It is famous by all kinds of sauce (ex, soy sauce, Oyster Flavored Sauce)
Barbecue Pork
Ingredients:
2Lbs pork butt(shoulder) or pork belly, Lee kum kee Chinese barbecue sauce
How to cook:
1.Cut the pork about 2 ins by 8 ins strips.
2.Put pork strips into a container(we use ziploc bag). Add in the BBQ sauce(pre-mix with water) ,stir well, then marinate for 2 hrs or longer.
3.Pre heat the oven to 400F. Broil pork strips for 30 mins. Rotate the pork strips, broil for another 20mins or until the surface is slightly crispy. Remove the pork from the oven, brush sauce on the pork evenly. Broil for another 10 mins and it is ready to serve. 
[cooking]偷吃步懶人菜~武林菜豆干 Super easy Chinese cuisine - Marinated turnip tofu salad
這道涼拌菜 再簡單不過了,自從在朋友家吃過後,變成我們家每周一次的料理,自從我認真開菜單之後,會發現如果晚餐中有個涼拌菜,會輕鬆很多,如果其他的菜色再搭配不同的料理法,比如說有烤得有蒸的,不要全部熱炒,在開飯前就不會手忙腳亂拉,每個人都可以輕鬆搞定四菜一湯ㄉㄟ
[cooking]偷吃步懶人菜~蔭瓜雞湯 Super easy Chinese cuisine Oriental pickling melon chicken soup
January 17, 2013
美國生產經驗分享~文件篇(番外篇)
美國生產經驗分享~文件篇(上)寫的是在美國的文件申請 美國生產經驗分享~文件篇(下)寫的是台灣的入籍流程 這番外篇是甚麼呢? 這是發生在去年2012四月的事情,用我們搞笑的經驗,告訴大家如果入籍流程跑一半會發生甚麼事? 台灣的入籍流程,約需要三個星期的時間,我們只停留了兩個星期,所以理論上,時間是來不及辦完的,但是沒有想到,小咖的阿公,強烈的希望我們可以辦理入籍,於是我回顧一下流程, A.寶寶辦好美國護照 B.準備好經駐外單位驗證的出生證明(中英文各一份) C.持美國護照進台灣(三十天免簽證) D.帶寶寶的疫苗注射證明至地方衛生所,將國外的注射記錄登錄上去,拿取有登陸打針記錄的兒童健康手冊。 或於登錄後向衛生所填表申請『預防接種中文證明書』 E.30天內向移民署各地方辦事處辦[定居證] G.戶長前往地方戶政事務所 辦理入籍 F.到外交部辦理有身份證字號的護照 算算我們的時間,走到E應該沒有問題, 接下來的入籍等等, 交給戶長阿公就可以了,沒有人說,不能再拿美國護照出境阿? 所以我就開始馬不停蹄的跑衛生所跟移民署,在兩個星期內拿到了定居證,領取定居證的時候,小咖的美國護照上面,被蓋了一個梅花章,看到辦事人員蓋下去的時候,我心裡隱隱覺得不妙,但是也沒想太多, 時光飛逝,兩個星期結束,我們到中正機場要坐一早七點多的班機,通過了安檢,正要過海關,辦事人員打開了小咖的美國護照,看到了梅花章,開始不知所措,開始叫長官,我們說,我們已經申請了定居證,但是還沒有入籍,也來不及辦台灣護照,整個海關人員沒有遇過這樣的案例,不知道怎麼辦,於是我們被帶出安檢區,到了入境大廳的出入境移民署,移民署的小姐也慌了,"這這這,等等我要好好想一想,我從來沒遇過這樣的事情" 旁邊好心的海關官員說,"飛機再15分鐘就要飛了,快點想想辦法吧" 小姐"那你寫一個切結書,就說這是個特別狀況,如果申請入籍被拒,不得異議,再辦一個臨時出境許可"我一邊寫,海關官員一邊去幫我換零錢繳許可的費用,還找來航空公司的小姐,叫飛機等我們一下,我緊張的切結書上的字都在發抖,可是寫好了,移民署的小姐就給了我一張出境許可,於是我們又重新過了一次安檢,又回到了海關前面,護照還是刷不過,一路陪著我們非常nice的海關官員就壓著他們說,你就那個那個,阿..過拉過拉... 接下來,就剩下航空公司的人員陪我們開始狂奔,離起飛時間可能不到五分鐘了八,不幸的是,我們的gate在航站的盡頭,我們一個背著小孩,一個推著推車,加上無數隨身行李,跑到上氣不接下氣,我生平第一次那麼想要坐電動車,因為轉機日本,日籍航空少爺還問我,待就不? 我很想跟她說,那行李可以幫忙提一下嗎? 不要只是陪跑而已 最後我們驚險的坐上班機,沒有害別的乘客多等,阿公辦理入籍也沒有被拒絕,但是這樣的機場經驗實在是太刺激太辛苦了,給大家做參考
January 5, 2013
Sugar/protein balance
醞釀想寫這篇文章有好一陣子,也許是希望有一天有需要的人也能看到 話說,Katie的terrible two,給我們很大的挑戰,那段時間加上懷孕,小咖出生,日子過得一團混亂,只記得她常常情緒崩潰,一哭就是一兩個小時,有的時候哭完,馬上換了一個人,又回到了天使的樣子,午覺醒來,是最容易發作的時間,最常就是兩個小孩抱著我一起哭,只能耐心等他們哭完,我想那時還不太會講話的Katie,跟我們溝通不良,加上個性固執,所以沮喪容易崩潰 但是這樣的日子,Katie四歲的夏天,又再度重演,所有我們認識的人,都說沒有看過小孩可以哭這麼激烈這麼久,我們懷疑是健康問題,也跟小兒科醫師討論,結論他是個很健康的小孩,一切都是情緒問題,也懷疑過甜食(sugar high),曾經斷絕所有的甜食,雖然有幫助,但是Katie還是崩潰了很多次,醫生也說,如果吃甜食超過兩個小時關係應該是不大,可是我又不那麼死心,因為隨著年紀越來越大,Katie的自我意識清楚,他有的時候會說,因為他肚子餓,所以才會哭,所以低血糖是造成他情緒失調的重要因素 我四處打聽,想要尋找類似的案例,有一天,鄰居媽媽跟我說,他女兒小的時候,如果吃了甜食,比如說,sugar cookies,就比需要強迫她也喝杯牛奶(補充一定蛋白質),不然就會很糟,這段話我記在心上,但是開學了,有了規律的生活,Katie情緒穩定很多,沒有驗證這個想法的機會 然後神奇的是,這個理論以別種方式得到的驗證,一個很要好的朋友有姙娠糖尿,飲食受到嚴格的控制,一餐只能吃45g的碳水化合物,45g有多少呢?聽起來還不少,可是有一次我幫他盛飯,用了電子秤我差點沒昏到,45g根本連兩口都不到,我們這些朋友,跟著他像是上了一堂營養學的課,我們開始會注意,那些東西是碳水化合物,哪些不是,每次跟她吃完飯就等著開獎,看他的餐後血糖會不會爆, 過了一陣子之後,他自己有個心得就是,其實碳水化合物的多少跟血糖高低不是絕對的,還有跟那一餐的蛋白質攝取有關,舉例,60g 碳水化合物+一點點蛋白質=血糖爆表, 60g 碳水化合物+很多蛋白質=血糖ok,"賓果"跟我鄰居說的一樣,原來蛋白質就是Key 接下來,我們先來看一下一般人的飲食建議:For adults, proteins should be between 10 and 35 percent of the diet, fats between 20 and 35 percent and carbohydrates between 45 and 65 percent.中式餐飲的習慣,多半carb量是很高的,我想一客牛排餐可能比較接近這樣的飲食建議 我又看到了另一個有趣的比例,Babies who eat only breastmilk have about this ratio:30% carbs,50% fat,20% protein,所以仔細想想,Key可能不只是protein,應該說蛋白質+脂肪,因為鄰居提到的牛奶或是朋友提到的肉類,也都含有很高的fat,為什麼他們可以幫助血糖穩定,主要是他們讓carb的吸收速度變慢,即使carb還是會變成血糖,蛋白質也會轉換成血糖,但是血糖比較穩定spike不會那麼高拉 接下來,我們再回到Katie大小姐的飲食,他是個超級偏食鬼,不吃蛋,不吃cheese,不吃豆子,不喜歡吃肉,只吃飯跟蔬菜水果,也就是他的能量來源可能90%都是carb,那血糖當然容易不穩阿,通常學期中間,胃口比較好,還有機會吃到protein+fat,最近winter break,沒有routine的游泳課跳舞課,他的嘴超刁,昨天一整天,只吃了五片吐司+butter,雖說熱量可能夠,但是今天早上醒來後,他只說了一句"我想吃東西"之後就開始痛哭 如果早知道這樣,Katie是不是就不用經歷這些呢?對於超級偏食鬼來說可能還是很難免,但是我今天就緊急用熱狗補充他的protein+fat,把她一整天的情緒先穩下來,以後要注意,當他胃口不好的時期,要想一下他是不是只吃carb,還有避免有時小孩們只吃飯只有carb,所以現在我煮飯多混五穀米,加減補充protein+fat 希望如果有一天,有人的小寶貝有類似情緒管理困難,這篇心得可以給大家做參考
January 4, 2013
Katie尬歌的故事
去看過The wizard of oz的舞台劇之後,Katie每天都在唱裡面的歌,連到了playground也不例外,坐在翹翹板另一頭的兩個小朋友(跟Katie一般年紀),剛開始懷疑Katie講的不是英文,後來發現原來Katie唱的是他們沒聽過的歌,兩個人商量了一下, 開始大聲唱起了聖誕歌, "Jingle bell,Jingle bell....", 我回頭看Katie一臉錯愕, 但是沒多久, 她無所謂的唱得更大聲"Ding-Dong the witch is dead...." 就這樣翹翹板兩頭的小朋友尬歌了好一陣子,最後兩個小朋友敗北,決定逃離Katie的歌聲,跑去溜滑梯遠遠的觀察Katie, 接下來, 我看到Katie緩緩的站起來,走向他們的方向, 對著她們大聲的唱" Ding-Dong the witch is dead..." 兩個小朋友只好一邊逃命一邊大叫..."oh...she is a terrible singer...." 番外篇,每天半夜爬上爸媽大床的小咖,通常馬上就會繼續睡,昨天眼看著他的眼睛已經閉了,接著沒多久,又發出了聲音,仔細聽....."Ding-Dong the witch is dead...." 這是做夢在唱歌嗎? 這兩個小朋友中毒有夠深...
New Year Resolution 新年新希望
雖然住在美國幾年了,但是英文不見長進,每每發音錯誤,跟人家雞同鴨講,話說去Rite aid藥妝店買東西的時候,又發生了一次,"Where can I find the Alli(A-Li)?"解釋了半天,就那減肥藥阿..."Oh~Alli(A-line)"然後發現,原來我找不到是因為賣光了,店員說,因為New Year Resolution,所以最近減肥相關產品都賣完了,乍聽之下,我還在思索這是不是剛好再辦一個新年相關的活動,大家在比賽減重嗎? 回家一查,才確定原來這就是 "新年新希望"ㄇㄚ~~~ 當天晚上跟朋友慶祝跨年, 就來聊聊大家的Resolution,我的是: 把家裡的地下室整理乾淨,包括toy room完工 BEN的是:把snow board學好 上網看看十大熱門牌行,我跟BEN的都榜上有名,你的呢? 話說,去年2012我的新年新希望,是要把小咖趕出我的床,一年當中,他從crib在換到Katie房間,好像很不錯,但是現在每天半夜兩點,他會準時起床,打開他們的房門,再打開我們的房門,爬上我們的床,繼續睡,讓我覺得有回到原點的感覺....怎麼會這樣呢? 重點是,跟有緣看得到的朋友說,新年快樂囉!! 希望大家都能達成自己的New Year Resolution!!
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